Cuántas veces no habremos escuchado que la vitamina C es buena para los resfridos o la E es buena para la piel. ¿Qué hay de cierto en ello? ¿Debemos consumirlas como complementos alimenticios? Lo primero que hay que decir es que, salvo la vitamina D y en muy pequeñas cantidades la K, B1, B2 y el ácido fólico, las vitaminas no pueden ser producidas por el cuerpo y deben ser ingeridas con los alimentos. Una dieta balanceada es una buena fuente de vitaminas y minerales. En la actualidad, hay 13 vitaminas diferentes, clasificadas en solubles en agua que incluyen el grupo de vitamina B y vitamina C, son fácilmente expulsadas por el cuerpo a través de la orina. Debido a que no se pueden almacenar, es necesario tomarlas con mayor frecuencia. Las solubles en grasa incluyen las vitaminas A, D, E y K . Cuando entran en el cuerpo, son absorbidas por el tracto intestinal uniéndose a la corriente sanguínea. Son más difíciles de disolver y las cantidades en exceso se almacenan en el híga...